Hunger!

Kommt gut. :top

Zitat:

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Zitat von BrainDamage

Nur mit Handykamera photographiert, war dennoch lecker. Kartoffelpü mit Zitronenbasilikum, Parmesanerbsen und Entrecote vom Grill. Auch wenn das Wetter mies war, muß es einen ja nicht vom Grillen abhalten.
Anhang 10243

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das könnt ich jetzt auch essen haps.
wie machst du denn die erbsen? "normale" erbsen esse ich zwar, finde sie aber immer so langweilig, daß ich sie nicht besonders gern als beilage hab.

Die Erbsen koche ich "normal", fange ein wenig von dem Kochwasser auf, den Rest des Wassers gieße ich weg, dann kommen die abgetropften Erbsen, das aufgefangene Kochwasser, geriebener Parmesan und braune Butter in den Topf, alles gut umrühren, so daß sich aus Parmesan, Butter und Wasser eine leichte Bindung (wie bei einem Risotto) ergibt, dann noch ein bißchen kleingeschnittene Minze dazu, Salz und Pfeffer. Ich liebe Erbsen.:D

danke :top das klingt als hätten erbsen eine echte chance, in meiner gunst demnächst stark zu steigen ^^

Zitat:

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Zitat von elandra

Es steht noch an. Mama hat Montag Geburtstag und das Roastbeef wird zusammen mit einem Krustenschinken und zwei Seiten Lachs der fleischigen Teil des Hauptgerichts sein. Ich schau mal dass ich ein Foto mache bevor die Gäste drüber her fallen :D

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Uuuuuuuuuuuuuuuund? :look

Köstlich, Brain :)
Verzeih mir, dass die Bilder nicht die übliche Schärfe haben, aber die Lichtverhältnisse waren ein bisschen schwierig und ich weigere mich zu blitzen..
So sah es am Stück aus ( nach 3,5 Stunden im Backofen auf 70 ° )
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Aufgeschnitten :love Perfekt zart und saftig, trotzdem nicht roh.
Anhang 10258

Couscous Salat mit Johannisbeeren, Rucola und Sellerie

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Kräutersalat mit essbaren Blüten und Parmesanspäne
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Tomatensalat ( hätte natürlich keiner erkannt wenn ich es nicht dran geschrieben hätte :D )
Anhang 10263

selbstgebacktes Sauerteigbaguette
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Die Vorspeisen und Desserts hab ich mir geschenkt, den Rest der Beilagen auch :D
War ein feines Essen :japan

:applaus Sieht sehr lecker aus.

Gerade auf dieses durchgehende Rosa fahre ich total ab, wenn die Dinger zu viel Hitze bekommen, werden die zwar innen schön, aber zum Rand hin grau. Ist bei Dir sehr schön zu sehen, das alles Rosa ist. Und ordentliche Röstaromen drumherum.

:meister

Von dem Baguette würde ich mir jetzt auch ein paar Scheiben nehmen. :)

Echt nur vom Baguette? Mal abgesehen vom Fleisch war der Couscous Salat echt toll. Normalerweise steh ich ja nicht auf Obst im Salat, aber da kam das echt gut :japan

Ela solltet Ihr beim Forentreffen definitiv an Grill stellen. :japan