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So, die erste Portion ist im Dörrautomat. Hier sieht man die erste Lage.
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So sehen die Einzelgitter aus.
Anhang 10334
Und so der Dörrautomat im Komplettzustand. Man sieht schon wie die Feuchtigkeit die Seitenwände beschlägt.
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Das Schlimme ist, dass es unglaublich gut riecht im ganzen Haus. Ich werde jetzt ununterbrochen diesen Automaten bewachen müssen sonst ist das Zeug weg, bevor ich es ausräumen kann :D
Bin mal gespannt wie lange die erste Portion dauert. Die untere Lage ist immer als erstes trocken. Und die wird wohl komplett verkostet werden und es garnicht erst in eine Verpackung schaffen :fft
Aber zuerst wird sie auf jeden Fall fotografiert für Euch :japan
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So, die ersten Streifen sind trocken. In der Anleitung, die ich weiter oben geposted habe steht drin, dass sie noch weiter reifen sollten. Aber zwei Wochen warten wäre jetzt echt zu viel verlangt :D
Sie sind lecker aber für meinen Geschmack nicht scharf genug. Auch die Kinder meinten, dass da ruhig noch ein bisschen Musik rein kann.
Ach ja... ich vergaß zu erwähnen, dass ich den Pfeffer vergessen habe :fft
Deshalb lasse ich jetzt die restlichen zwei Dritte Fleischstücke noch über Nacht bis morgen marinieren und habe mit Pfeffer und Sambal Olek nachgewürzt. Das sollte dann reichen...
Hier noch zwei Bilder. Im Dörrgerät auf dem Gitter sieht man, dass die Fleischstücke ordentlich eingehen. Das war aber zu erwarten, denn sie verlieren ja auch 2/3 ihres Gewichts durch den Verlust von Feuchtigkeit.
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So sieht es dann aus der Nähe aus. Sind schon ganz schön lecker :)
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