Hunger!

Zitat:

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Zitat von slowcar

Ja, sieht sogar recht lecker (und ungewöhnlich) aus.

Anhang 12686

Anhang 12685

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Heute wurde es getestet
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Das Hähnchen selber ist sehr simpel nur Salz und Butter. Diese soße ist lecker und alles in allem schmeckts sehr lecker.
Aber bei uns hat nichts der Hund bekommen
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Meine Koch- und Fotografiekunst vereint!

Rührei mit Speck und Käse :dacapo

Anhang 12950

liebevoll angerichtet :) dafür +1 schicke Crema auf dem Kaffee +1 aber der Teller O.o -2... Guten Appetit

Schinken :top Rührei :top Tasse :top

Ich frühstücke dagegen Standesgemäß erstma mit nem Pfund Pommes mit Mayo :niemals

erstmal nen leckren Kuchen backen :)
http://www.youtube.com/watch?v=qxwpf79RFQg#t=100

Über 100.000 Hits. Wer schaut so eine Scheiße?

Gestern habe ich meinen Sansaire in Empfang genommen - dafür dass er Ursprünglich im November ausgeliefert wurde reichlich spät, aber so ist das eben bei Kickstarter-Projekten, da haben nicht alle mit guten Ideen auch viel Erfahrung wie die Umsetzung dann en Detail aussieht.

Für den Besuch (Ela & Mann) habe ich dann schnell vor der Mittagspause einen Ausflug zum Handelshof gemacht und ein paar US prime beef dry aged Steaks geschossen.

Hier das Gerät in Aktion, 56°C, also Medium-Rare, für 1h:

Anhang 13176

Die fertig gegarten Steaks sehen nicht sehr lecker aus, da fehlt noch die gute Bräunung.

Anhang 13177

Nach 30 Sekunden je Seite in der rauchend heissen Pfanne hatten wir dann das Endprodukt:

Anhang 13178

Fazit: Noch eine deutlich bessere Garung als mit der Kühlbox, die Temperatur wird vom Sansaire auf den Zehntelgrad gehalten und das Fleisch so unter Garantie exakt so wie man es haben will (sobald man die richtige Temperatur gefunden hat). 56°C war für uns total perfekt, super saftig und bis zum Rand rosa.
Das waren supertolle Steaks, und genau dafür habe ich mir das Teil ja gekauft.

Heute Morgen haben wir dann Eier probiert, da war die Temperatur (65°C) noch nicht so ganz richtig, für Frau Wiesel war es noch zu flüssig. Hatte aber einen tollen Geschmack, ungewohnt aber gut. Das nächste Mal teste ich mal 67°C, das sollte dann besser werden.

Für Heute Abend habe ich zwei Hähnchenfilets mit Rosmarin eingetütet, und Morgen versuche ich mich an einer Lammhüfte. Da gibt es auf jeden Fall noch viel zu experimentieren, auf Lachs freue ich mich auch schon sehr :)

Edit:
Das Hähnchen ist schonmal super geworden:
Anhang 13179

Klingt interessant aber auch befremdlich

Wieso befremdlich? :look
Und das nächste ma dass ich in der Ecke bin will Ich auch direkt zu sloweasel und steaks statt mit Mälzer abgespeist zu werden :nie