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Hätte Dir sicher geschmeckt :japan
Ich hab Schalottenzwiebelchen und Knoblauch in Olivenöl angedünstet, dann rote Linsen dazu gegeben und mit Curry zusammen angeröstet. Dann habe ich aufgefüllt mit Gemüsebrühe, einer Dose Kokosmilch, einer kleinen Dose passierten Tomaten und hab einen Klecks Zitronengras-Paste dran gegeben. Salz, Pfeffer dran und kochen bis gar, man muss allerdings ein bisschen aufpassen, dass sie nicht anhängt und immer mal rumrühren. Wenn die Linsen weich sind mit dem Pürierstab grob pürieren. Muss nicht jede Linse klein gemacht werden.
Die Garnelen hab ich nur kurz in Olivenöl geschwenkt, das mit ein paar Scheibchen Knoblauchzehe angereichert war. Da noch ein bisschen Meersalz mit getrockneten Peperoncini dran ( hab ich zusammen in einer Mühle ).. voila, ein richtig leckeres Essen.
Ist abgesehen von den Garnelen auch noch billig und einfach zu bekommen, leicht zu kochen und geht schnell :)
Anhang 7335