Zitat von
killafonzy
Naja kommt darauf an was du dir arbeitstechnisch so aufbürden magst^^ Würd ich als Vorspeise eine Cremesuppe machen, entweder eine Pastinakensuppe oder eine Karotten-Ingwer-Orangen Cremesüppchen, je nachdem mit einem Inlay.
Bei der Pastinakensuppe würd ich Maultasche nehmen gefüllt mit Basilikumpesto und bei der Karottensuppe gebratene Garnelen,aufgespiesst an einem Zitronengrasstengel leicht angebraten in Knoblauch und Chili.
Wenn Du keine Lust auf Suppe hast würd ich entweder gebackene Ziegenkäse Medaillons mit Honig machen oder Ziegenfrischkäsecrepe an Feldsalat, für beides würde ich aber aus deinem Hauptgang den Salat in die Vorspeise verschieben und durch Pellkartoffeln ersetzen.
just my 2 cents :)