Ist das nicht recht aufwendig?
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Die kann leicht ausflocken, wenn Du die warme Butter "einrührst", aber geschmacklich ist das ein himmelweiter Unterschied. Der Tütenkram ist schon ziemlich bäh.
Geht...
Eigelb nehmen (3 auf ein halbes Stück Butter)
Eigelb würzen und schaumig schlagen, dann im Wasserbad langsam erhitzen und weiter schaumig schlagen.
geschmolzene und etwas abgekühlte Butter reinträufeln und ordentlich rühren. (Von der Butter nur das reine Fett, nicht den weißen Schaum)
Mit Zitronensaft abschmecken
Fertig.
Ich hatte immer Angst vor dieser Wasserbadsauerei... Aber es war ganz easy. Metallschüssel in einen Topf mit heißem Wasser gestellt, that's it.
Was ist das nur für eine Welt, in der Männer ihre eigene Sauce Hollandaise kreieren? :neinnein
Kaffee
Hab Hunger und war zu faul heute Morgen zum Bäcker zu gehen. :(
Ich hab Hunger weil ich schon um viertel vor Sieben aufstehen musste und es noch so lang bis zum Mittag is :(