Habe ich früher auch so gehalten, habe mir aber mittlerweile sehr geile Messer zugelegt (WMF Grand Gourmet) und mich ein bißchen mit den Schneidetechniken befaßt. Bin zwar vom Kochlehrling im 1. Lehrjahr weit zurück, aber einigermaßen passabel ist es, was ich hinbekomme. Schneller und besser als meine Frau allemal.