Hunger!

[slowcar]

Ein kleines Videospecial für Brain und Space:

[Dudjän]

Schlesisch Himmelreich.

Gab es dann heute bei mir. ... Sehr lecker, wird bestimmt nochmal gekocht.

[killafonzy]

einstimmung auf die gans heute abend, leider hab ich keine ganze gans mehr bekommen... so müssen halt 3 Gänsebrüste und 4 Keulen herhalten

[elandra]

Sieht gut aus.
Bei uns gibt es heute Abend Iberico-Schweinerücken mit mediteranem Kartoffelpürree und grüne Bohnen. Vielleicht schaffe ich es ja auch noch was zu fotografieren.

Erzähl mal was über Deine Gans. Ich sehe Äpfel
Wie machst Du die?

[killafonzy]

jo bin mal gespannt wie die schmecken wird hab mal ne neue marinade probiert
Apfel Orange Vanille Zimt und Marillenlikör

[elandra]

Na da bin ich gespannt Ihr müsst uns genau erzählen wie es war und am besten sind natürlich Bilder vom Gelage

Eben habe ich im Rahmen meiner Iberico-Schwein-Recherche einen echt guten Koch-Blog gefunden. Könnte auch was für ein paar von uns hier sein. Er nennt sich Man kann´s essen und zielt auf gehobene aber nicht abgehobene Küche. Genau mein Ding. Und fotografieren können sie auch noch

[Cephi]

Ich sehe Äpfel
Wie machst Du die?

Also zuerst mal pflanzt du den Baum. Der wächst dann... dann warten...

[killafonzy]

Erzähl mal was über Deine Gans. Ich sehe Äpfel
Wie machst Du die?

also die Gans nu erstmal 2std mit der neuen Marinade so im Ofen bei 150° Grad dann auf 180 Hoch für 30Minuten und je nach Garstufe dann schon mit Grill damit die knusprig wird, als Beilage wird es diesmal nur glasierte Maronen, Apfelzimt, Rotkohl, Klösse und Bratapfel geben. Auf Rosenkohl hab ich eute keine Böcke^^

Die Soße dazu werd ich aus dem Fett und den Früchten machen die beim Garen verschmelzen danach schön pürieren und mit der Rotweinreduktion aufkochen und eindicken sofern nötig. Währenddessen macht sich ja der rest von allein^^

[elandra]

Cephi, Du Rübe

Fonzy, das klingt superlecker. Und für mich müsste es eh keinen Rosenkohl geben... der könnte vom Angesicht der Erde verschwinden und ich würde ihm nicht nachtrauern..
Für Rotkohl morde ich allerdings

[Ford]

@ela
Was ist in dem mediterranem Kartoffelpüree drin?