Hunger!

[elandra]

Wir hatten Dorade vom Grill. Sieben Stück für drei Personen. War ein bisschen viel aber lecker

[slowcar]

Heute habe ich wieder Spargel mit Hollondaise gemacht, und in Ermangelung der Kochmaschine - und weil mir das Wasserbad zu nervig war - mit einer Blitz-Hollondaise die sich recht wacker geschlagen hat.

Benötigt man einen Mixstab für (oder viel Ausdauer im Handgelenk vermute ich)

Wer sich gerne kalorienreduziert und fettfrei ernährt schaltet jetzt bitte weg

3 Eigelb und 1 EL Naturjoghurt in einem hohen Rührbecher verschlagen.

250 g heiße geschmolzene Butter langsam dazugießen und dabei mit dem Stabmixer unterarbeiten.

Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.

Rezept von Brigitte, gibt es ähnlich auch bei Chefkoch.

Schmeckt schon etwas weniger geil, ist aber ja auch kein Wunder, dafür ist sie auch tatsächlich in 3min gemacht und einer Fertigpackung doch noch weit überlegen!


Und die deutlich raffinierte Sous-Vide Variante mit Rezept auf anovaculinary.com

Im Wasserbad selbst anrühren geht auch, ist aber schwierig da es nicht zu kalt und nicht zu heiß werden darf.

[slowcar]

Das Übel sind ja mittlerweile die Kohlenhydrate.

Kartoffeln gab es auch

[gubbel]

Das Übel sind ja mittlerweile die Kohlenhydrate.

Was denn mittlerweile nicht?
Letztens was über ne Studie (von nem Typen der selber so ne Firma für pflanzliches Eiweiß hat und mit ner sample size < 12 ) gelesen nach der Verzehr von tierischemn Eiweiß ne ähnliche Krebsgefahr wie Rauchen hat

[slowcar]

Für die Tortilla-Begeisterte Ela

[elandra]

Tomaten Salat mit Paprika und Granatapfelkernen

[alaia]

Schönes Bild! Lecker war's bestimmt auch

[elandra]

Oh ja Der war superlecker. Du weißt ja, wo du das Rezept findest.

[Dudjän]

Kann ich mir auch lecker vorstellen?
Is das minze obendrauf?

[elandra]

Das ist frischer Oregano